土壤的保肥性是指土壤對養分的吸收和保蓄能力。土壤供肥性是指土壤釋放和供給作物養分的能力。土壤有機質(zhì)是土壤供肥和保肥性的重要物質(zhì)基礎，又是形成土壤團粒結構、防止土壤板結的必要成份和影響土壤膠體的主要因子。微生物是土壤中活的生命體，是轉化土壤肥力不可缺少的活性物質(zhì)。土壤微生物直接參與土壤物質(zhì)和能量的轉化、腐殖質(zhì)的形成和分解、養分釋放、氮素固定等肥力形成過(guò)程。特別是微生物在生長(cháng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量的胞外多糖，對土壤團粒結構起到膠粘作用，保持土壤團粒結構的穩定性。
氨基酸生物有機肥中不僅含有豐富的有機質(zhì)，還含有多種有益微生物，增施生物有機肥，既能增加土壤有機質(zhì)的積累，又能增加土壤有益微生物的總量，提高土壤保肥和供肥能力。
